Spanische Tortilla mit Kartoffeln
ZUTATEN
Für 4 – 6 Portionen
400 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
8 Eier
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
1. Kartoffeln im Kelomat weich dämpfen. Abkühlen lassen, abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln abziehen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden.
3. In der Montana Flachpfanne ½ EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin zuerst bei milder
Hitze glasig dünsten, dann kurz unter Rühren anbraten.
4. Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Kartoffeln und Zwiebeln
dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 2 EL Öl in der Montana Pfanne erhitzen. Eier-Mischung in die Pfanne gießen, nur
kurz bei guter Hitze anbraten, dann auf kleine Hitze schalten. Mit dem Rührlöffel die
schon fest gewordene Eiermasse vom Pfannenrand lösen und flüssiges Ei
nachfließen lassen.
6. Tortilla bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten. Wenn die Tortilla fast bis zur
Oberfläche fest ist, die Pfanne mit einem großen Teller bedecken. Die Tortilla darauf
stürzen.
7. In der Montana Pfanne ½ EL Olivenöl erhitzen. Tortilla in die Pfanne gleiten lassen
und noch einige Minuten braten lassen, bis auch die zweite Seite schön goldbraun
ist.
Schmeckt heiß und kalt
Heiß aus der Pfanne schmeckt die klassische Spanische Kartoffel-Tortilla mit einem großen
bunten Salat als Hauptspeise. Aber auch kalt wird diese Leibspeise gerne gegessen und
eignet sich bestens zum Mitnehmen für die Mittagspause.
PRODUKT DES MONATS
KELOMAT MONTANA FLACHPFANNE 24 CM
Die MONTANA PLUS Flachpfanne ist dank des flachen Randes ist die Pfanne gut für
alle Gerichte geeignet, die gewendet werden müssen wie gebratenes Fleisch oder
Eiergerichte.
WEITERS HABEN WIR VERWENDET
Schneebesen Edelstahl
ZUM PRODUKTDuo Profischäler
ZUM PRODUKTPellkartoffelgabel
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