Erdbeer-Topfenobers-Torte
ZUTATEN
2 Eier
60 g Zucker
60 g Mehl
½ TL Backpulver
Belag
700 g Erdbeeren
250 g Topfen (Quark)
4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
100 g Zucker
13 Blatt weiße Gelatine
250 ml Schlagobers (Sahne)
einige Blättchen Zitronenmelisse
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180 ° C (Umluft 160 ° C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Mit dem Rührchef die Eier schaumig rühren. Zucker dazugeben, schaumig rühren. Ei-Zucker-schaum in eine Rührschüssel geben. Mehl und Backpulver durchsieben und untermischen.
Teig in der Backform Easy 24 cm verteilen, glatt streichen und 25 Min. backen. Kuchenboden auf einem Gitter abkühlen lassen und zurück in die Backform Easy geben.
500 g Erdbeeren in Stücke schneiden. Erdbeeren, Bourbon-Vanillezucker und Zucker mit dem Mixstab fein pürieren. Erdbeerpüree und Topfen glatt rühren.
Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Gelatine in einem kleinen Topf unter Rühren nur so lange erhitzen, bis sie sich auflöst. Gelatine unter die Erdbeer-Topfen-Creme rühren und alles gut vermischen.
Obers im Rührchef steif schlagen und untermischen. Erdbeercreme auf dem Tortenboden verstreichen. Torte zum Festwerden ca. 3 Stunden kalt stellen. Restliche Erdbeeren halbieren. Torte mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
Die Menge ist für 12 Personen berechnet für eine Springform 24 cm.
PRODUKT DES MONATS
Rührchef Handmixer
Dieser ökologische Handmixer ohne Elektro-Antrieb hat zwei Rührstäbe plus Rührschüssel. Der Handmixer Rührchef ist gut zum Mixen, Schlagen, Rühren von Obers, Drinks oder Mayonnaise geeignet.
Die praktische Trichterfunktion der Rührschüssel ermöglicht das Einfüllen bei geschlossenem Deckel und der Antirutschboden garantiert den sicheren Stand auf der Arbeitsfläche.
Der Behälter ist aus AS-Kunststoff und hat eine Messskala in 0.05 Liter Schritten und ist spülmaschinengeeignet, nicht jedoch die Rührstäbe des Handmixers aus PP-Kunststoff.
WEITERS HABEN WIR VERWENDET
Springform Easy
ZUM PRODUKTTeigschaber
ZUM PRODUKTRührschüssel
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