Huhn und Gemüse in Sherry-Sesam-Sauce für 2 Portionen
ZUTATEN
250 g Hühnerfilet
1 kleine rote Paprika
1 kleine gelbe Paprika
100 g Erbsenschoten
4 Jungzwiebeln
10 g frischer Ingwer
3 EL Öl
Salz
1 EL gerösteter Sesam
Marinade und Soße
1 ½ gestrichene TL Speisestärke
3 EL Sojasoße
3 EL Medium Sherry
1 TL geröstetes Sesamöl
1 TL Honig
Chili
ZUBEREITUNG
Hühnerfilet in dünne Streifen schneiden. Hühnerfilet mit 1 gestrichenen TL Speisestärke, 1 EL Sojasauce und 1 EL Medium Sherry vermischen und 20 Minuten marinieren lassen.
In dieser Zeit das Gemüse putzen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Erbsenschoten längs halbieren. Jungzwiebeln längs halbieren, in große Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein hacken (Sie brauchen 1 TL davon.)
Für die Soße 2 EL Medium Sherry, 2 EL Sojasauce, 1 gestrichener TL Speisestärke, 1 TL Honig, Sesamöl und 1 Prise Chili glatt rühren.
In der Wokpfanne Elegance 1 ½ EL Öl erhitzen. Hühnerfleisch darin unter Rühren einige Minuten braten. (Das Fleisch soll gar sein). Hühnerfleisch aus der Wokpfanne Elegance nehmen. Pfanne auswaschen und abtrocknen.
1 ½ EL Öl in der Wokpfanne Elegance erhitzen. Paprika darin ca. 3 Minuten unter Rühren braten, leicht salzen. Erbsenschoten dazugeben, 2 Minuten unter Rühren braten. Jungzwiebeln und Ingwer untermischen, ca. 2 Minuten unter Rühren braten.
Hühnerfleisch dazugeben, Soße untermischen. Alles unter Rühren kurz erhitzen, bis die Soße bindet.
Hühnerfleisch und Gemüse in pikanter Soße mit Sesam bestreut servieren.
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