Huhn und Gemüse in Sherry-Sesam-Sauce für 2 Portionen
ZUTATEN
250 g Hühnerfilet
1 kleine rote Paprika
1 kleine gelbe Paprika
100 g Erbsenschoten
4 Jungzwiebeln
10 g frischer Ingwer
3 EL Öl
Salz
1 EL gerösteter Sesam
Marinade und Soße
1 ½ gestrichene TL Speisestärke
3 EL Sojasoße
3 EL Medium Sherry
1 TL geröstetes Sesamöl
1 TL Honig
Chili
ZUBEREITUNG
Hühnerfilet in dünne Streifen schneiden. Hühnerfilet mit 1 gestrichenen TL Speisestärke, 1 EL Sojasauce und 1 EL Medium Sherry vermischen und 20 Minuten marinieren lassen.
In dieser Zeit das Gemüse putzen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Erbsenschoten längs halbieren. Jungzwiebeln längs halbieren, in große Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein hacken (Sie brauchen 1 TL davon.)
Für die Soße 2 EL Medium Sherry, 2 EL Sojasauce, 1 gestrichener TL Speisestärke, 1 TL Honig, Sesamöl und 1 Prise Chili glatt rühren.
In der Wok-Chef Pfanne 1 ½ EL Öl erhitzen. Hühnerfleisch darin unter Rühren einige Minuten braten. (Das Fleisch soll gar sein). Hühnerfleisch aus der Wok-Chef Pfanne nehmen. Pfanne auswaschen und abtrocknen.
1 ½ EL Öl in der Wok-Chef Pfanne erhitzen. Paprika darin ca. 3 Minuten unter Rühren braten, leicht salzen. Erbsenschoten dazugeben, 2 Minuten unter Rühren braten. Jungzwiebeln und Ingwer untermischen, ca. 2 Minuten unter Rühren braten.
Hühnerfleisch dazugeben, Soße untermischen. Alles unter Rühren kurz erhitzen, bis die Soße bindet.
Hühnerfleisch und Gemüse in pikanter Soße mit Sesam bestreut servieren.
PRODUKT DES MONATS
Wok-Chef Pfanne
Der Wok zählt in der asiatischen Küche zu den wichtigsten Küchenutensilien. Mit der kugeligen Wok-Chef von KELOMAT gelingen asiatische Gerichte auch in der heimischen Küche. Aber nicht nur diese! Auch andere Gemüse-, Fisch- oder Fleischvariationen werden in der Pfanne mit 28 cm-Durchmesser perfekt gebraten und gegart.
Die Pfanne verfügt innen über eine Antihaft-Versiegelung, die das Anlegen verhindert. Hantieren mit kratzenden bzw. scharfen Gegenständen in der Pfanne sollte jedoch vermieden werden. Verwenden sie am besten unsere Küchenhelfer aus Kunststoff. Der starke ThermoPlusboden sorgt für eine kurze Anbratzeit, gleichmäßige Wärmeverteilung und eine nachhaltige Wärmespeicherung. Die Pfanne ist auf allen Herdarten einsatzbereit und kann auch in den Backofen gestellt werden. Der ergonomische Griff liegt gut in der Hand und macht das Hantieren mit dem Wok zum Kinderspiel.
