Gebratene Forellen mit Karotten, Pastinaken,
Jungzwiebeln und Kartoffeln
ZUTATEN
Für 2 Portionen
300 g kleine Kartoffeln
3 kleine Karotten
1 Pastinaken
4 Jungzwiebeln
1 Bio-Zitrone
½ Bund Petersilie
Salz
3 EL Olivenöl
3 EL Butter
2 Forellen
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Kartoffeln im KELOMAT Schnellkochtopf garen und abziehen.
Gemüse putzen. Karotten längs halbieren (größere Karotten längs vierteln). Pastinake in dünne Längsstreifen, Jungzwiebeln in große Stücke und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
Backofen auf 70° C (Umluft 50°) vorheizen.
1 EL Öl in der KELOMAT Perfekt Fischpfanne erhitzen. Karotten und Pastinaken darin bei milder Hitze bissfest braten, leicht salzen. Karotten und Pastinaken im Ofen warm halten.
Kartoffeln in die Fischpfanne geben, kurz unter Rühren braten, leicht salzen und warm halten. Jungzwiebeln kurz unter Rühren braten und warm halten. Zitronenscheiben auf beiden Seiten kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Forellen mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in der Fischpfanne erhitzen, Forellen darin auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Forellen aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen.
Butter in der Fischpfanne schmelzen lassen. Petersilie darin einen Moment andünsten. Forellen zurück in die Fischpfanne geben, in der Petersilienbutter wenden. Forellen mit Karotten, Pastinaken, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln und Zitronenscheiben in der Fischpfanne servieren
PRODUKT DES MONATS
KELOMAT PERFEKT FISCHPFANNE
Die elegante Perfekt Fischpfanne (38×26 cm) der Serie KELOMAT Perfekt lässt allen, die gerne Fisch kochen, DIE Herzen höher schlagen. Die Pfanne besticht durch Edelstahloptik mit Glasdeckel und ist kombiniert mit einer robusten PTFE-Antihaftbeschichtung verstärkt mit Keramikpartikeln. Das macht das Zubereiten von leckeren Fischgerichten zu einem Kinderspiel, da der Fisch nicht ankleben und leicht gewendet werden kann. Aus der Perfekt Pfannenserie gibt es überdies eine Standardpfanne in drei Größen sowie eine Wokpfanne.
